Qual’è il momento migliore per la raccolta delle olive?
Questa è una domanda importante perché da questa domanda dipende i risultati di un anno di
lavoro.
Questo momento influisce sulla qualità cioè sul sapore e sull’acidità dell’olio e sulla quantità di olio che verrà raccolto.
Il momento migliore per la raccolta di olive da olio e quando inizia a cambiare il colore da Verde a viola e nero. Questo momento è chiamato "invaiatura".
L'invaiatura è un indice dell'avanzamento della maturazione del frutto molto importante, tuttavia rappresenta nella generalità dei casi una fase precoce; poiché si tratta di una fase di facile individuazione, è spesso usata come parametro di riferimento anche se non sufficiente. Il momento in cui iniziare la raccolta in relazione all'invaiatura varia perciò secondo la specie e, nell'ambito di una singola specie agraria.
Il momento della raccolta, in relazione all'invaiatura, dipende dalla destinazione del prodotto. Per le olive da mensa si fa distinzione fra lavorazione "al verde" e "al nero" . Le olive da trasformare "al verde" vanno raccolte all'inizio dell'invaiatura, mentre quelle da trasformare "al nero" si raccolgono a invaiatura completa. In questo caso infatti, la pigmentazione si estende anche alla polpa, requisito essenziale per questo tipo merceologico.
In questo periodo le olive sono mature e rilasciano la maggiore quantità di olio con il miglior sapore. Il momento può cambiare da varietà a varietà come varia a seconda delle condizioni climatiche.
Se le olive vengono raccolte troppo presto Il nostro Olio avrà un sapore molto forte e poco aromatico , un colore verde intenso ed una resa molto più bassa invece se le olive vengono raccolte quando sono ormai nere ed iniziano a cadere avremo un olio che ci darà una resa maggiore e pertanto una quantità maggiore di prodotto a scapito della qualità e del sapore che sarà molto più scadente e perciò avrà un valore inferiore se immesso nel mercato.
La scelta del periodo è una cosa importantissima non solo per le aziende agricole, ma anche per tutti coloro che, essendo amanti del "olio buono" vogliono seguire e controllare tutte le fasi della produzione del proprio prodotto.
Per la maggior parte delle varietà italiane destinate a produzioni di Olio il miglior periodo per la raccolta va da metà ottobre fino a fine dicembre, questo a secondo delle varietà e della posizione geografica.
Ci sono moltissimi accessori e macchinari che possono migliorare la resa dei vostri olivi e facilitarvi nella raccolta.
Molti sono gli utensili appositamente studiati per migliorare la qualità e la maggiore quantità oltre ad agevolare la raccolta.
Per fortuna oggi il sistema di raccolta sì è molto evoluto ed ha raggiunto degli standard qualitativi molto alti.
Ai vertici di questi sistemi di raccolta ci sono gli abbacchiatori/agevolatori a Batteria v12 che può essere depositata a terra e permettere di lavorare con un cavo alimentatore che varia di lunghezza e va da mt 10 a mt 20
I 15 mt sono il minimo per avere mobilità e libertà di spostamento intorno alle piante
Questi modelli richiedono batterie v12 tipo auto da 60 a 80 amper per poter lavorare tutto il giorno. Altri modelli sicuramente molto più comodi montano batterie che vengono portate a Zaino e danno una maggiore libertà di movimento all’utilizzatore.
Esistono con prezzi a partire da euro 150 ma per avere un prodotto con un sistema di raccolta veloce, che non danneggia le piante e le olive, non peccando di assenza di leggerezza, non possono essere spesi meno di € 300. Questo il link per controllare le migliori offerte sugli abbacchiatori: https://www.agrariarastrelli.com/shop
Cosa molto importante è la leggerezza che per poter essere utilizzato continuativamente per molte ore non deve superare i kg 3.
Altrettanto importante è il sistema di movimento dell’Abbacchiatori, al momento uno dei sistemi più produttivi e il movimento ad ala di gabbiano che viene prodotto da molte aziende italiane quest'ultime producono utensili di altissima qualità e sicuramente adatti alla raccolta delle nostre olive.
Alcuni abbacchiatori di ultima generazione montano motori Brusless (dei quali sono dotati moltissimi macchinari EGO sul nostro sito) che ne allungano la vita.
Altro utensile che aiuta moltissimo in questo periodo della raccolta è la motocarretta Cingolata che permette di portare gli attrezzi per la raccolta vicino alle piante ma soprattutto ci permette di riportare le olive raccolte agevolmente anche su terreni in forte pendenza o con avvallamenti.
Il prezzo di queste motocarrette cingolate varia da € 1500 ad oltre € 5000 a seconda della portata che va dai kg 300 a kg 500 e dalla qualità.
Normalmente quando ci si rivolge ad un’agraria esperta si ottiene degli ottimi consigli anche rapportati all’utilizzo che ne avremo, non esitate a contattarci per assistenza o vendita. Inoltre, se avete una domanda specifica chiedetela sul nostro forum, dove vi risponderemo velocemente.
Questi sono solo alcuni degli abbacchiatori in sconto disponibili adesso sul nostro sito.
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